溫度是表征物體冷熱程度的物理量，反映了磁翻板液位計物體內部分子運I1平均動能的大小，是日常生活、工業生產和科學實驗中最常見、最重要的參數之一。在精細化工、制藥及藥物制劑生產‘扣，溫度的測III-及控制有粉重要的作用。各種生產過程中總是伴隨著物質的物理性質、化學性質的改變，有能址的交換和轉化，其中最普遍的是熱從交換�？梢哉f，精細化工和制藥生產，卜的各種工藝過程都是在特定的溫度下進行的。
溫度不能直接測量，只能借助于冷熱不同物體之間的熱交換，以
及物體的某些物理性質隨盆度變化的特性來問接測量。任意兩個溫度不同的物體相接觸，必然發生熱交換現象，熱量將由溫度高的磁翻板液位計向溫度低的物體傳遞，直到兩物體溫度相等，即達到熱平衡狀態。接觸法測溫就是利用這一原理，選擇一物體，該物體的某一物理量(如液體的體積、熱電阻的阻值)會隨著溫度的變化而改變。將該物體同被測物體相接觸，并進行熱交換(該物體熱容JQ很小，不改變被測物體的撇度).當兩者達到熱平衡狀態時，它們的溫度相等，于是，測出該物體被改變的某一物理量，就可以定量地給出被測物體的溫度數值。另一種就是非接觸測溫，利用熱輻射原理進行測溫。
測皿溫度時感受溫度的元件稱為磁翻板液位計感溫元件或溫度傳感器。感溫元件是利用物質的不同物理性質來反映溫度的。利用某些物體受熱體積會膨脹的特性制成的溫度計稱作膨脹式溫度計，最常見的玻璃管溫度計就屬于液體膨脹式溫度計，雙金屬溫度計則屬于固休膨脹式溫度水工業上經常使用具有熱電效應的感溫元件進行測溫，這一里介紹兩種工業上最常用的溫度計、熱電偶溫度計和熱電阻溫度計。
