在食品生產中，常要對一些設備和容器的液位進行測量和控制。液位測量的主要目的有兩個:一個是通過液位測量來確定容器里的原料、半成品或產品的數量，以保證能連續供應生產中各環節所需的物料或進行經濟核算;另一個是通過液位測量，了解液位是否在規定的范圍內，以便使生產正常進行，保證產品的質里、產量和安全生產。測量液位的方法很多，下面介紹幾種常用的液位計。
一、玻璃液位計
玻璃液位計是根據連通器的原理制成的。它一端接容器的氣相，另一端接容器的濃相，由玻璃管直接顯示出液位的高低。這種液位計一般用在介質溫度和壓力不太高的場合，只能就地指示，不能遠傳和記錄。如玻璃管液位計
二、浮力式液位計
當一個物體放在液體中時，液體對它有一個向上的浮力。浮力的大小，等于物體所排出那部分液體的重里。浮力式液位計就是基于這個原理工作的。
浮力式液位計可分為兩種。一種是維持浮力不變的，即恒浮力式液位計，如磁翻板液位計、浮標式液位計、浮球液位計等，檢測元件在液體中可上、下自由浮動，液位變化時就產生位移。另一種是浮力變化的，如沉筒式液位計，檢側元件在液體中不能自由浮動，但濃位變化時，引起浮力變化。浮力式液位計結構簡單，物美價廉，在工業上應用較廣泛。
三、靜壓式液位計
靜壓式液位計是基于所測液體靜壓與該液體高度成正比的原理，采用擴散硅或陶瓷敏感元件的壓阻效應，將靜壓轉成電信號。
四、電容式液位計
射頻電容式液位計（電容式液位變送器）依據電容感應原理，當被測介質浸汲測量電極的高度變化時，引起其電容變化。它可將各種物位、液位介質高度的變化轉換成標準電流信號，遠傳至操作控制室供二次儀表或計算機裝置進行集中顯示、報警或自動控制。
五、雙色液位計
雙色液位計是彩用國內外最新技術研制而成。它是利用自然光在液體中折、反射原理，借助于紅、綠片，在測量時，使液相顯示綠色，氣相顯示為紅色。由于液氣相顯示反差大，指示鮮明清晰，所以對遠距離操作和夜巡視更為有利。因此被廣泛用于石油、化工、電力、冶金等行業的各種透明液體容器和鍋爐上，如水、汽油、液化氣、液氨、丙烷、丙稀、芳烴、酸等油品和化工原料的液位測量
六、玻璃板液位計
HG5型玻璃板液位計是按原化工部HG5-1364~1370-80標準生產的適用于直接指示各種塔、罐、槽、箱等容器內介質液位。在儀表上下閥門內裝有安全鋼球，當玻璃意外破損時，鋼球能在容器內壓力的作用下，自動關閉液流通道，以防止液位繼續外流
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